sabato 18 maggio 2013

Big Apple Cake

La ricetta del giorno è la Big Apple Cake, una deliziosa torta di mele, che mi sono inventato qualche giorno fa, mentre riflettevo sul fatto che non preparavo un torta a base di frutta da troppo tempo.
Ideale da gustare durante l'ora del tè, ma anche a fine pasto, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. 
Fidatevi di me, vi darà grande soddisfazione! A casa mia è sparita nel giro di poche ore! :)


Ingredienti per 6-8 persone:
600 g di mele golden
3 uova
200 g di zucchero
70 g di burro
70 g di yogurt alla pesca
30 g di mandorle
200 g di farina
1 bustina di lievito
Zucchero qb
Zucchero a velo qb
Sale qb

Preparazione:
In un pentolino, sciogliere il burro a fiamma bassa.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il burro fuso. Unire lo yogurt e infine la farina a cui è stata aggiunta la bustina di lievito e un pizzico di sale.
Preriscaldare il forno a 180°, funzione forno statico.
Sbucciare e tagliare le mele a fettine.
Versare, metà del composto in una tortiera di 26 cm di diametro foderata di carta da forno, quindi distribuire metà delle fettine di mela formando uno strato. Coprire con il resto del composto e concludere con le restanti mele disponendole a raggiera. 
Spolverizzare con zucchero semolato a piacere.
Infornare nella parte centrale del forno e cuocere per 40-45 minuti a 180°, funzione forno statico. Poi spostare la tortiera nelle parte bassa del forno e continuare la cottura per altri 5-10 minuti. Fare la prova stecchino.
Spolverizzare con poco zucchero a velo.


                             Big Apple Cake! Sognando New York.
                            Provare, anzi no, Mangiare per Credere!