Birthday Cake

Questa Tortina, è perfetta per festeggiare un compleanno speciale!!!!  
Torta al cioccolato bianco, farcita con marmellata ai mirtilli o frutti di bosco, arricchita da una ganache al cioccolato al latte, guarnita da lamelle di mandorle tostate...... Una delizia assoluta!
Il bello è che è molto semplice da preparare........ Molto gradevole il risultato, poca fatica ai fornelli!
Se c'è un compleanno nell'aria, non esitate a prepararla!!!


Ingredienti per 6 persone:
3 uova
250 g di zucchero
200 g di cioccolato bianco
200 ml di latte
180 g di burro
280 g di farina
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di lievito per dolci
Burro e farina qb per lo stampo
Per la farcia:
1 vasetto di marmellata di mirtilli o frutti di bosco
1/2 bicchiere d'acqua tiepida
Per la ganache:
200 g di cioccolato al latte tritato
80 ml di panna fresca, ma va bene anche quella vegetale o quella a lunga conservazione per dolci, basta che sia fredda da frigo
Per guarnire:
50-70 g di mandorle


Preparazione:
Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro. Preriscaldare il forno a 180°, funzione forno statico.
Far sciogliere, il cioccolato bianco con il burro, il latte a bagnomaria, quindi lasciare raffreddare un po'. Sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere la vanillina e il cioccolato fuso, amalgamare bene e infine incorporare la farina mescolata con il lievito setacciato. Versare l'impasto nello stampo, quindi infornare per 35-40 minuti, nella parte centrale del forno. Una volta pronta, lasciare raffreddare, dunque tagliare la torta a metà.
Per la farcia:
Diluire la marmellata con l'acqua tiepida, sistemare una metà della torta su un'alzatina, quindi farcirla con questo composto, poi sovrapporvi l'altra metà della torta.
Per la ganache:
Mettere il cioccolato in un pentolino con la panna e scaldare a fuoco basso, mescolando fino ad ottenere una crema.
Per guarnire:
Tostare le mandorle per 5-8 minuti in forno, a 200°, funzione forno ventilato. Tagliarle al coltello a lamelle.
Spalmare la superficie e i bordi della torta con la ganache, ricoprendola interamente e guarnire con le mandorle a lamelle.

                                     Happy Birthday to you!!!
                            Provare, anzi no, Mangiare per Credere!

Brownie alle Mandorle

Oggi, un dolcetto che va bene sia per la colazione che per la merenda...... Veramente goloso, il Brownie alle Mandorle è perfetto da sbocconcellare in compagnia degli amici, magari accompagnato da una spremuta di arance rosse, oppure con una pallina di gelato diventa un ottimo dessert!!!!
Potete preparare, anche la versione alle nocciole. Sono sicuro che vi darà anch'essa grandi soddisfazioni!


Ingredienti per 4-6 persone:
200 g di cioccolato fondente
160 g di zucchero a velo
120 g di burro salato
100  g di mandorle
70 g di farina
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci


Preparazione:
Tritare le mandorle nel mixer.
Spezzettare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria.
Preriscaldare il forno a 180°, funzione forno statico.
In un pentolino, fondere il burro, a fuoco moderato. Lasciar freddare. Lavorare quest'ultimo, insieme allo zucchero con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova, una per volta, poi versare la farina setacciata. Incorporare il cioccolato fuso, le mandorle e il lievito, anch'esso setacciato.
Riempire uno stampo rettangolare, foderato di carta da forno con questo impasto al cioccolato e cuocere nella parte centrale del forno per 25 minuti.
Lasciare raffreddare, poi tagliare a quadrotti.

                                  
                                  L'essenzialità appagante!
                           Provare, anzi no, Mangiare per Credere!