Lasagnetta Sapori Mediterranei

Preparare le lasagne è sempre una grande gioia nella mia cucina! Quelle che vi propongo oggi si preparano in dieci minuti.....
Davvero leggere, ma allo stesso tempo sfiziose, con tanti pomodorini, zucchinette e besciamella. Insomma i sapori mediterranei, di certo, in questo primo piatto, non mancano..... 
Che aspettate,  allora? Manca poco alla cena, mettiamoci ai fornelli!!!! :)
Io le ho preparate giusto a pranzo!



Ingredienti per 4 persone:
Per la Besciamella:
250-300 ml di latte
25 g di burro
25 g di farina
Sale
Noce moscata
Per le Lasagne:
9 sfoglie di lasagne
15 pomodorini di tipo ciliegino
2 zucchine genovesi
1 spicchio d'aglio
1/2 mozzarella
Parmigiano qb
Latte qb
Olio extravergine di oliva
Sale 
Pepe


Preparazione:
Per la Besciamella:
Scaldare il latte in un pentolino a fuoco moderato. In una pentola, sciogliere il burro, poi unire la farina tutta insieme, in un solo colpo. Mescolare con un cucchiaio di legno, in modo da creare una pastella color beige. Spegnere il fuoco. Incorporare piano piano, fuori dal fuoco, il latte, poco per volta. Dopo aver amalgamato bene, salare e unire una grattatina di noce moscata. Rimettere sul fuoco, a fiamma bassa, facendo addensare la besciamella, mescolando di continuo.
Per le Lasagne:
Rosolare in padella, l'aglio schiacciato, immerso in un generoso filo d'olio. Unire le zucchine tagliate a rondelle divise a metà, saltare un po', quindi aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Coprire, dunque lasciar cuocere il sugo per circa 10 minuti. Quansi a fine cottura salare e pepare a piacimento.
Lessare le lasagne per pochi secondi in acqua bollente salata con un cucchiaio d'olio. Asciugarle su un panno di stoffa.
Creazione e Assemblaggio della Lasagnetta Sapori Mediterranei:
Preriscaldare il forno a 180° funzione forno statico.
Sporcare un teglietta con poca besciamella. Sistemare 3 lasagne, quindi distribuire pomodorini e zucchine scartando l'aglio, besciamella e Parmigiano. Ripetere il procedimento un'altra volta. L'ultimo strato, completarlo con abbondante besciamella, la mozzarella tagliata a fettine (lasciata scolare in un pentolino), Parmigiano in abbondanza. Negli angoli della lasagna versare un po' di latte, che assicurerà la morbidezza della lasagna stessa. 
Infornare nella parte centrale del forno a 180° per 20- 25 minuti, funzione forno statico. Se tende a bruciare la superficie coprire con un foglio di carta stagnola. Con una forchetta controllare la morbidezza della lasagna, se affonderà perfettamente, essa è pronta.
Sfornare, fare intiepidire leggermente e servire!








La Lasagnetta è sempre di grande soddisfazione!
Provare, anzi no, Mangiare per Credere!

Ciambellone al Cocco e Cioccolato Bianco

Quando ricevo in dono, utensili vari per la cucina, devo subito provarli perché non so proprio resistere..... 

L'ultimo che ho ricevuto è stato uno stampo in silicone per ciambellone. Devo dire, regalo molto gradito!!!! Ringrazio tanto la mia mamma per questo dolce gift!!!!

Ho pensato quindi di preparare un Ciambellone al Cocco e Cioccolato Bianco: morbidissimo, delicatissimo e di grande effetto visivo!

Ditemi cosa né pensate! Io e tutti coloro che l'hanno provato hanno apprezzato tantissimo...

Ingredienti per 6 persone:

Per il Ciambellone:

300 g di zucchero

200 g di burro

150 ml di latte

220 g di farina

80 g di cocco disidratato

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

Burro qb

Farina qb

Per Guarnire:

200 g di cioccolato bianco

3 cucchiai di latte

Codette di cioccolato fondente qb 

Preparazione:

Per il Ciambellone:

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone.

Fondere il burro, in un pentolino, a fuoco moderato.

Preriscaldare il forno a 180°, funzione forno statico.

In una ciotola, sbattere con una frusta le uova con lo zucchero, fino a formare un composto bianco e spumoso, aggiungere il burro fuso raffreddato. A filo incorporare il latte, poi la farina e il cocco. Infine unire il lievito. Versare l'impasto nello stampo e infornare a 180° per 40-45 minuti nella parte centrale del forno, funzione forno statico.

Una volta cotto lasciar raffreddare nello stampo.

Per Guarnire:

Rovesciare il ciambellone su un piatto da portata.

Sciogliere il cioccolato bianco, spezzettato, a bagnomaria con il latte. Una volta sciolto, lasciarlo colare sul ciambellone, quindi decorare immediatamente con le codette di cioccolato fondente prima  che il cioccolato bianco si solidifichi.

           Un esperimento ben riuscito!!!! Ecco come aprire bene le feste!!!

                           Provare, anzi no, Mangiare per Credere!

Zucchine in Pastella

Il fritto fa sempre festa a casa mia! Certo non bisogna esagerare, ma alcune volte è concesso...Zucchinette, carotine, cardi, in pastella..... Uhmmm, non mi ci fate pensare!!!!!! Che goduria ;)Con questa ricetta potrete impastellare di tutto con il massimo risultato.Mi raccomando, friggete ad immersione, cioè in abbondante olio di semi, così il vostro fritto sarà più leggero!
Un aperitivo da urlo!!!

Buona frittura a voi Cari Amici!



Ingredienti per 4-5 persone:
250 g di farina
1/2 bustina di lievito di birra (anche un po' meno)
Acqua frizzante qb
5-6 zucchine genovesi fresche piccole 
Olio di semi 
Sale



Preparazione:Mescolare farina, lievito e un pizzico di sale in una ciotola, quindi unire tanta acqua quanto basta (mescolando vigorosamente, con una frusta) per avere una pastella spessa e senza grumi. Lasciar lievitare coperta per 45 minuti (ma se non avete tempo potete utilizzarla subito).Tagliare le zucchine a fiammiferi/listarelle spessi, quindi unirle alla pastella. Friggere in abbondante olio di semi bollente. Quando la pastella gonfierà e prenderà colore, il fritto sarà pronto! Prelevare le zucchine con la schiumarola e fare asciugare su carta assorbente, quindi salarle.Mangiare tiepide, o fredde.

                           Una goduria a cui non si può rinunciare!!!                                                      Provare, anzi no, Mangiare per Credere!