Lemon Drizzle Cake a Modo Mio!

Buona Domenica Amici, 
Oggi vi presento la ricetta di un dolce che amo moltissimo, la Lemon Drizzle Cake!
Mi ispiro alla perfetta preparazione di Mary Berry, amabile Giudice di Bake Off UK. Ho deciso però di preparare una Ciambella, profumatissima e poi glassata in maniera differente!
Io comincio a Danzare tra i Fornelli e Voi?!

Ingredienti per la Lemon Drizzle Cake a Modo Mio!:
Per la Ciambella:
225 g di burro morbido
225 g di zucchero semolato
4 uova
2 limoni (la scorza grattugiata) 
275 g di farina 00
4 cucchiaini di lievito per dolci
4 cucchiai di latte
Burro qb
Farina qb
Per lo Sciroppo:
87 g di zucchero semolato
1 limone (succo filtrato)
Per la Glassa:
120 g di zucchero a velo 
2 cucchiai di acqua bollente
Per Guarnire:
Mompariglia qb

Preparazione:
Per la Lemon Drizzle Cake a Modo Mio!:
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro. Preriscaldare il forno statico a 160°.
In una terrina, lavorare con le fruste elettriche, il burro per qualche minuto, fino a farlo diventare a "pomata". Aggiungere quindi lo zucchero semolato, continuando a sbattere. Unire le uova, poi la scorza grattugiata dei limoni. Setacciare la farina insieme al lievito, e aggiungere questo mix al composto, concludendo con il latte.
Infornare nella parte centrale del forno per circa 35/40 minuti.
Nel frattempo preparare lo sciroppo.
Per lo Sciroppo:
Unire allo zucchero semolato, il succo di limone filtrato, quindi mescolare con un cucchiaio.
Una volta cotta la torta, far raffreddare cinque minuti quest'ultima, fuori dal forno, bucherellarla con uno stuzzicadenti e irrorarla con lo sciroppo.
Far raffreddare completamente e dopo trasferire la ciambella su un piatto da portata.
Per la Glassa: 
Unire un cucchiaio d'acqua bollente alla volta, allo zucchero a velo e aiutarsi con una forchetta, creando una glassa non troppo spessa ne troppo liquida. Dovrà risultare della giusta consistenza per potere decorare la torta, se troppo liquida aggiungere un pò di zucchero a velo, se troppo densa un pò d'acqua.
Per Guarnire:
Decorare a vostro piacimento la ciambella. Io faccio colare la glassa e nel frattempo ruoto il vassoio da portata affinché la copertura coli leggermente ai lati, creando un effetto "Dripping", ma la fantasia è ben accetta!
Infine completare con i confettini colorati.

Provare, anzi No, Mangiare per Credere!