Denominato così perché il rosso, ricorda il Capodanno, la festa, il calore e soprattutto la passione!!!!
Oltre all'utilizzo del cocco, ingrediente base di questa ciambella, ho deciso di preparare una copertura morbida alla nocciola.
Una delizia da non perdere! Provatelo e vi leccherete i baffi!!!
Dedico questa Torta a Roberto, Claudio, Flavia, Monica, Peppe e ovviamente la Signora Elda..... Ricordando le nostre serate :)
Ingredienti per 6 persone:Per il Ciambellone:
300 g di zucchero
200 g di margarina
150 ml di latte
220 g di farina
80 g di cocco disidratato rosso
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
Burro qb
Farina qb
Per Guarnire:
200 g di crema alla nocciola
Latte qb
Cocco disidratato rosso qb
Preparazione:
Per il Ciambellone:
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone.Fondere la margarina, in un pentolino, a fuoco moderato.Preriscaldare il forno a 180°, funzione forno statico.In una ciotola, sbattere con una frusta le uova con lo zucchero, fino a formare un composto bianco e spumoso, aggiungere la margarina raffreddata. A filo incorporare il latte, poi la farina e il cocco. Infine unire il lievito. Versare l'impasto nello stampo e infornare a 180° per 40-45 minuti nella parte centrale del forno, funzione forno statico.Una volta cotto lasciar raffreddare nello stampo.Per Guarnire:Rovesciare il ciambellone su un piatto da portata.Scaldare la crema alla nocciola, con il latte (3 cucchiai o qualcuno in più. Bisogna raggiungere una consistenza morbida, io l'ho fatto a bagnomaria). Una volta pronta, lasciarla colare sul ciambellone, quindi decorare con il cocco disidratato sul bordo superiore e alla base del ciambellone.
Sfiziosa Delizia!
Provare, anzi no, Mangiare per Credere!
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